Vi rekommenderar att prova våra kylda pannkakor. De kan beställas både som KRAV och konventionella. Förpackningarna har en hållbarhet på tre veckor från det att de lämnar produktionen som kund kan du själv bestämma om du vill ha pannkakorna vikta en eller två gånger.

Gasförpackade pannkakor som passar direkt i blecken. det

är bara att vända dem i pannan och man slipper att plocka om dem

Grannar i Samverkan

Tomas Tillman, Grangärde musteri och Gun-Britt Malmkvist, Laggen AB är grannar i Ludvika Kommun som funnit många fördelar i samverkan: 

- På Laggen i Ludvika steker vi pannkakor. I grangärde, på 22 Km avstånd från oss, tillverkas bland annat sylt på Grangärde musteri.

- En av flera specialiteter vi har gemensamt i våra verksamheter är anpassningen till önskemålen vi fått från våra kunder

Enkel hantering sparar tid, energi och pengar

I samråd med kökspersonal har Laggen tagit fram förpackningar som passar bra i köken och för hantering direkt i gastronormblecken. Ett exempel är vacuumgasförpackningar som levereras med två påsar á 50 st pannkakor. Hanteringen är följande:
• Ta påsarna ur kartongen
• Vänd en påse med smörpappersidan upp
• Lägg påsen på ett lock till blecken
• Klipp eller skär upp tre sidor med en vass kniv
• Vik upp påsen och tag bort papperet
• Vänd ett bleck upp och ner över pannkakorna
• Vänd med hjälp av locket
• Ta bort plastpåsen

Allt är nu på plats och du behöver inte plocka några pannkakor alls. Uppvärmningstiden har minskats drastiskt eftersom det går mycket fortare att värma våra produkter från +4 grader till ättemperatur, i stället för värmning från frystemperatur -18 grader. Detta ger en bättre kvalitet och godare pannkakor.

Laggens pannkakor sedan 1995

Dala Måltidsservice AB finns etablerad i Ludvika. Köket producerar mat till skolor, äldreomsorg, patienter på sjukvårdsinrättningar samt lunch och cafénäring. Dagligen serveras över 5.000 portioner till olika kundgrupper. Pannkisdag, alltid torsdagar, serverar Dala Måltidsservice sina kunder 1,5 ton pannkakor bara i Ludvika. 4.000 elever får till exempel sex pannkakor var, eller 24.000 stycken.
- Omedelbart när Laggen startade 1995 blev de vår leverantör av pannkaksprodukter, berättar Berit Lundmark, produktionschef vid Dala Måltidsservice. Några andra pannkakor än Laggens duger inte, enligt vad vi erfarit. Ludvika kommun och Dalalandstinget är delägare i Dala Måltidsservice. Huvudägare är Eurest AB, som ingår i Compass Group med mat till storkök och restauranger över hela världen som affärsidé. Vid dotterbolaget i Ludvika finns 25 medarbetare som dagligen levererar portionsfärdig mat till kundgrupper i Ludvika och kringliggande orter.

Farmors goda grundrecept håller